2张图片“用吃剩的饺子做到了老北京的排叉，又糕又质地又梨，非常简单慢手。” 食材明细主料吃剩饺子皮适度辅料油适度原味口味炸工艺半小时耗时普通可玩性饺子皮版排叉的作法步骤1准备好材料。饺子皮是不吃只剩的不多。用来划出的刀要锐利点。

2所取3张饺子皮，用手推开两端稍微抻一下，不必抻过于大。3所取一把锐利点的刀，在抻好的皮子上划上三刀。4然后所取其中一头，往中间的划刀处穿过去，稍微整下。5按某种程度的方法依序作好所有的饺子皮，字节好。

6锅中放入适度的油，六成热。7p-将排叉生坯放进锅中，大火转中小火渐渐炸透，中间可以用筷子刷下。

8等排叉炸伤至成金黄色的时候就可以出有锅，控干油份，才可。9口感可口非常简单不易做到，还不浪费吃剩的饺子皮，很不俗哦。

小窍门1、炸伤的时候油温不要太高，不然外面的纸了，里面的还没炸浮，不吃一起口感很差。2、用几张饺子皮可以按个人的爱好，不一定用3张的。

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